Chorizo-Kartoffel-Spieße

Chorizo-Kartoffel-Spieße

Von Kai  ,   ,

November 8, 2016

Die Chorizo ist eine sehr würzige, mit Paprika und Knoblauch verfeinerte, Rohwurst aus Spanien. Die Paprika gibt der Wurst dabei ihre rote Farbe und verhilft ihr zu ihrem typischen Geschmack.

Wir haben die Chorizo diesmal, zusammen mit Kartoffeln, zu einer "spießigen" Angelegenheit verarbeitet. Praktischerweise hatten wir noch den Chorizo Style Rub von BBQUE in unserem heiligen Gewürzregal. Dieser ergänzt sich natürlich, wie der Name schon vermuten lässt, exzellent zu der spanischen Wurstspezialität.

Die Chorizo-Kartoffel-Spieße machen auf jeden Fall süchtig. Herzhaft-würzig, leicht rauchig und mit einer gewissen Schärfe sind die Spieße die perfekte Beilage. Aber auch als Hauptgericht nicht zu verachten, denn man kann sowieso nicht genug davon bekommen.

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Garzeit: 20 Minuten
  • Ertrag: 2 Spieße
Chorizo-Kartoffel-Spieße

Zutaten

14 Kartoffeln, festkochend

1 Chorizo

BBQUE Rub - Chorizo Style

Jordan Olivenöl

Hardware

Smokin' PizzaRing

Churrasco'BBQ Set

Zubereitung

Vorbereitung

1Die Kartoffeln etwa 10 bis 15 Minuten vorkochen, anschließend einölen und ordentlich mit dem Rub einreiben.

Kartoffeln rubben

2Die Kartoffeln und Chorizo abwechselnd aufspießen, bis der Spieß voll ist. Bei uns waren das 7 Kartoffeln und 6 Stücken Chorizo pro Spieß.

Zubereitung

1Einen AZK mit Briketts durchglühen und in die Kohlekörbe füllen. Den Smokin' PizzaRing und die Halterung des Churrasco Sets auf den Grill aufsetzen.Die Chorizo-Kartoffel-Spieße etwa 2 bis 3 Minuten direkt angrillen...

Roastbeef-Aprikosen-Spieße Fettseite direkt angrillen

2...und währenddessen immer um 45° drehen. Hierbei ist etwas Vorsicht geboten, das Fett der Chorizo führt gerne mal zu ein paar Stichflammen.

Roastbeef-Aprikosen-Spieße direkt angrillen

3Eine indirekte Zone im Grill schaffen, in dem die Kohlekörbe nach außen geschoben werden. Die Chorizo-Kartoffel-Spieße nun noch, mit geschlossenem Deckel, indirekt weitergrillen. Nach einer Grillzeit von etwa 20 Minuten sind die Chorizo-Kartoffel-Spieße fertig.

Roastbeef-Aprikosen-Spieße indirekt grillen

Wir haben die Chorizo-Kartoffel-Spieße zusammen mit fruchtigen Ochsenroastbeef Churrasco Spießen gegrillt.

Churrasco'BBQ Set für Smokin' PizzaRing (für 57cm PizzaRing)
3 Bewertungen
Churrasco'BBQ Set für Smokin' PizzaRing (für 57cm PizzaRing)
  • Churrasco Set für Smokin PizzaRing
  • Hochwertige Brasilianische Edelstahlspieße mit Holzgriffen
  • 2-teiliger Aufsatz ist bei Nichtverwendung einfach aufzubewahren
  • Spieße können in 45 Grad Schritten fixiert werden
  • Für Weber, Rösle, Dancook, Napoleon uvm.
00:00

0 Bewertungen

Alle Felder und die Stern-Bewertung sind erforderlich, um eine Bewertung abgeben.

×
Scroll Up
Folge uns, um keine Neuigkeiten mehr zu verpassen...

Diesen Beitrag empfehlen