Marinade

Das Wort „Marinade“ kommt aus dem Italienischen und ist lateinischen Ursprungs. Sie weicht die Oberfläche auf und dringt dort ein.

Ein kleiner Überblick über ungefähre Marinierzeiten:

  • Rind 4 – 8 Stunden
  • Schwein 2 – 4 Stunden
  • Ribs (Spare, Short) 6 – 8 Stunden
  • Lamm 4 – 6 Stunden
  • Wild 4 – 8 Stunden
  • Huhn (ganz) 4 – 6 Stunden
  • Truthahn 6 – 12 Stunden
  • Ente 6 – 12 Stunden
  • Fisch & Seafood 0,5 – 2 Stunden
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