Adana Kebap an türkischem Ballonbrot

  Von Sarah

Das Adana Kebap an türkischem Ballonbrot entführt einen bei jedem Bissen etwas tiefer in die orientalische Welt. Saftiges, intensiv-scharfes Lammfleisch mit kühlendem Joghurt, frisches Ballonbrot und die gegrillten Tomaten und Spitzpaprika...wie ein Traum aus 1001 Nacht.

  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Garzeit: 30 Minuten
  • Ertrag: 2 Portionen

Bashed Potatoes

  Von Sarah

Bashed Potatoes (baked + mashed = bashed). Außen wie eine herkömmliche Ofenkartoffel, aber innen cremig und fluffig wie ein gutes Kartoffelpüree, gekrönt von einer goldbraunen Schicht aus Käse.
So einfach und schnell ist man im Beilagenhimmel! ;-)

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 1 Stunde
  • Ertrag: 6 Portionen

Herzhafte Käse-Schinken-Muffins

Von Kai

Die Käse-Schinken-Muffins sind ein super Fingerfood, welches garantiert auf jeder Party gut ankommt.
Außen leicht kross und innen herzhaft-saftig, eignen sie sich perfekt, um die hungrige Meute ohne viel Aufwand satt zu bekommen.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 15 Minuten
  • Ertrag: 36 Muffins

Pulled Chicken Panini

  Von Sarah

Durch das lange Schmoren im eigenen Saft und den zahlreichen anderen Aromen bekommt das Pulled Chicken einen ganz besonderen Geschmack, der kaum noch erahnen lässt, dass es sich hierbei um simples Hähnchenfleisch handelt.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 4 Stunden
  • Ertrag: 8 Portionen

Willkommen bei BBQ-Hannover

…dem BBQ Blog von leidenschaftlichen Grillverrückten für Gleichgesinnte.

Outdoor Cooking, smoken, DOpfen, grillen u.v.m., eine Leidenschaft, die verbindet. Von einfachen bis manchmal verrückten Rezepten, über diverse Produkttests, Kaufberatungen sowie Tipps und Tricks bis hin zu allerlei Wissenswertem von A bis Z zum Thema BBQ.

Hier findet Ihr alles, was das Grillerherz höher schlagen lässt.

Seht euch gerne bei uns um und habt viel Spaß beim Lesen und Nachgrillen. Natürlich freuen wir uns auch über Kommentare zu unseren Beiträgen und Bewertungen unserer Rezepte. 🙂

Gut Glut!

Neueste Rezepte   Alle Rezepte

Schwarzbier-Balsamico Pulled Beef

Durch das kurzzeitige Smoken zu Beginn fehlt auch diese Geschmacksnote nicht. Zudem nimmt das Fleisch durch das langsame schmoren im Schwarzbier und den Balsamicozwiebeln diese Geschmäcker ebenfalls sehr intensiv auf und bleibt dabei super saftig. Die schärfe der Habanero BBQ Sauce rundet das Pulled Beef ab. Unglaublich zartes, saftiges Fleisch, ein leicht malziger Geschmack und die leichte Schärfe. Das Schwarzbier-Balsamico Pulled Beef schmeckt als Burger, Wrap, pur oder auf jede andere erdenkliche Art einfach fantastisch.

  Von Sarah

PigWing Entenbrust Spieße

PigWing Entenbrust-Spieße

An diesem Rezept sieht man mal wieder sehr schön, dass man einfach mal über den Tellerrand hinaus gucken und mutig sein darf. Ente, meist eher klassisch zubereitet, schmeckt auf diese Weise mal ganz anders fantastisch. Leicht pikant, etwas süß und die Haut so wahnsinnig knusprig, dass man einfach nicht genug davon bekommen kann.

Von Kai

BBQ Rouladen aus dem Dutch Oven

BBQ Rouladen, etwas klassisch, etwas BBQ und auf jeden Fall super lecker. Der klassische Senf wird ergänzt durch die mega leckere BBQ Sauce mit süßem Senf von LeJo's feine Küche. Geschmort werden die Rouladen in Vitamalz. Dadurch erhalten die Rouladen einen einzigartigen, ganz besonderen Geschmack. Süß und herzhaft, leicht malzig und etwas pikant machen die BBQ Rouladen sofort süchtig.

  Von Sarah

Titelbild

Gans 2.0 von der Rotisserie

Die Erinnerungen an Gänsebraten aus der Kindheit erwecken manchmal eher gemischte Gefühle. Sehr fettig, knusprige Haut: Fehlanzeige. Außerdem sehr aufwendig durch ständiges Begießen etc.
Die Gans 2.0 kommt von der Moesta-BBQ Rotisserie. Der ganz leichte Rauchgeschmack und das süß-scharfe der Mischung aus Ahornsirup und Cayennepfeffer verleihen der Gans den letzten Kick.

  Von Sarah

Chorizo-Kartoffel-Spieße

Chorizo-Kartoffel-Spieße

Wir haben die Chorizo diesmal, zusammen mit Kartoffeln zu einer "spießigen" Angelegenheit verarbeitet. Praktischerweise hatten wir noch den Chorizo Style Rub von BBQUE in unserem heiligen Gewürzregal. Dieser ergänzt sich natürlich, wie der Name schon vermuten lässt, exzellent zu der spanischen Wurstspezialität.

Von Kai

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Schichtfleisch ist ein sehr simples aber unglaublich leckeres Gericht, welches sich super eignet um auch mal eine große Meute satt zu bekommen. Meistens besteht es aus diversen Schichten Schweinenacken, Bacon, Zwiebeln, Paprika und BBQ-Sauce.

Von Kai

Neueste Beiträge   Alle Beiträge

Chili & Barbecue Festival 2016

Chili & Barbecue Festival 2016

Am 18. und 19.06.2016 fand das bisher dritte Chili & Barbecue Festival statt. Die Location war, genau wie letztes Jahr, der stillgelegte Outdoorbereich des Fössebads im Stadtteil Linden in Hannover. Der Ablauf Diesmal haben wir nicht viel von diesem geilen Event sehen können, weil wir selber als Showgriller in der BBQ Corner am Start waren. [...]

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  24. Juni 2016   Keine Kommentare
Grillkurs in der Weber Grill Academy KOCH:ART

Grillkurs in der Weber Grill Academy KOCH:ART

Auf der Suche nach einem passenden Geburtstagsgeschenk für Sarah habe ich mir überlegt, dass ein Grillkurs eine super Idee wäre. Also habe ich mich auf die Suche ins WWW begeben. Es sollte kein stinknormaler Kurs werden, eher etwas anspruchsvolleres - irgendetwas in Richtung smoken hatte ich im Kopf. Nach ausgiebiger Recherche bin ich schließlich auf der Website der [...]

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  6. Juni 2016   Keine Kommentare
Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

Am Samstag den 27.02.2016 war es endlich soweit, die Eventreihe "Charcoal Worker meet the BBQ Stars" startete mit ihrer ersten Ausgabe. Der Gast war kein Geringerer als Klaus Glaetzner von Klaus grillt, der bekannte Grill- & BBQ-YouTuber. Klaus grillt bei YouTube  Klaus grillt bei Facebook Der Ablauf Es sollte ein Grillkurs der etwas anderen Art werden. [...]

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  29. Februar 2016   Keine Kommentare
Wissenswertes über Dutch Oven

Wissenswertes über Dutch Oven

Als Dutch Oven, auch Dopf oder DO genannt, bezeichnet man einen massiven Gusseisen Topf, mittels dessen man, mit Briketts oder aber auch über offenem Feuer, backen, braten, kochen, schmoren und sogar frittieren kann. Der Deckel eignet auch, um auf diesem z.B. ein Stück Fleisch anzubraten und dann im Dopf weiter zu schmoren oder kochen. Der entscheidende Vorteil eines Dutch Ovens [...]

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  9. Februar 2016   2 Kommentare
Premium+ Kokos Grill Holzkohle Brikett

Premium+ Kokos Grill Holzkohle Brikett

Nachdem wir in diversen Facebook Gruppen wieder eines unserer Rezepte gepostet hatten, schrieb uns Maik von Longhorn-BBQ an, mit der Frage, ob wir nicht Lust hätten, mal deren Briketts und Anzünder zu testen. Natürlich waren wir interessiert und haben spontan zugesagt. Bereits zwei Tage später traf das Testpaket ein. Dieses beinhaltete folgendes: Premium+ Kokos Grill [...]

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  8. Oktober 2015   Keine Kommentare
Gusseisenpfannen richtig einbrennen

Gusseisenpfannen richtig einbrennen

Gusseisenpfannen eignen sich hervorragend für den Gebrauch im Grill, da sie extrem hitzebeständig sind und die Wärme lange halten können. Bevor man diese allerdings benutzen kann, muss man sie richtig einbrennen. Wie das funktioniert, erklären wir euch hier anhand unserer kleinen Gusseisenpfännchen. Die Pfanne säubern Als erstes wird die Pfanne in heißem Wasser mit reichlich Spülmittel […]

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  4. September 2015   2 Kommentare
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