Herzhafte Käse-Schinken-Muffins

Herzhafte Käse-Schinken-Muffins

KaiVon Kai    

Januar 24, 2016

Als Muffins bezeichnet man kleine, runde Kuchen, die es in den verschiedensten Variationen gibt. Von Schoko- über Blaubeer- bis zu Krümelmonster-Muffins sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Meistens bleibt es aber bei den süßen Versionen der beliebten Gebäckteile.
Wir haben uns dieses mal an eine herzhafte Variante gewagt. Die Käse-Schinken-Muffins sind ein super Fingerfood, welches garantiert auf jeder Party gut ankommt.
Außen leicht kross und innen herzhaft-saftig, eignen sie sich perfekt, um die hungrige Meute ohne viel Aufwand satt zu bekommen. Am besten schmecken sie natürlich noch leicht warm, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 15 Minuten
  • Ertrag: 36 Muffins
Herzhafte Käse-Schinken-Muffins

Zutaten

750 g Mehl

375 ml Milch

225 g Margarine

6 Eier (M)

6 TL Backpulver

300 g Gouda, gerieben

300 g Kochschinken

1 Topf Schnittlauch

3 TL Salz

2 EL Paprika, edelsüß

1/2 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

1Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Schnittlauch aus dem Topf schneiden, waschen, abtrocknen und in etwa 1 cm lange stücke schneiden. Den Kochschinken in 1 cm x 1 cm große Stücke schneiden.

2Den Käse in einer Küchenmaschine klein raspeln. Die Margarine und Eier mit einem Handrührgerät (Quirl) verrühren. Die Quirlaufsätze des Handrührers nun durch Knethaken ersetzen. Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer miteinander vermengen und unter ständigem Kneten abwechselnd mit der Milch dazugeben. Den Schnittlauch, Schinken und geraspelten Käse unterheben.

Käse-Schinken-Muffins Teig

3Wir haben Silikon Muffinformen verwendet, diese muss man nicht extra einfetten. Den Muffinteig in 60 g Portionen in die Formen geben und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun auf der Oberfläche sind.

Käse-Schinken-Muffins backen

4Nachdem sich die Käse-Schinken-Muffins außerhalb des Backofens etwas ausgeruht und runtergekühlt haben, kann man sie sich schmecken lassen. Guten Appetit! 🙂

Käse-Schinken-Muffins Anschnitt

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