Adana Kebap an türkischem Ballonbrot

Von Sarah

Das Adana Kebap an türkischem Ballonbrot entführt einen bei jedem Bissen etwas tiefer in die orientalische Welt. Saftiges, intensiv-scharfes Lammfleisch mit kühlendem Joghurt, frisches Ballonbrot und die gegrillten Tomaten und Spitzpaprika...wie ein Traum aus 1001 Nacht.

  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Garzeit: 30 Minuten
  • Ertrag: 2 Portionen

Bashed Potatoes

Von Sarah

Bashed Potatoes (baked + mashed = bashed). Außen wie eine herkömmliche Ofenkartoffel, aber innen cremig und fluffig wie ein gutes Kartoffelpüree, gekrönt von einer goldbraunen Schicht aus Käse.
So einfach und schnell ist man im Beilagenhimmel! ;-)

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 1 Stunde
  • Ertrag: 6 Portionen

Fire Wings

Von Sarah

Typisch für Hähnchen lassen sich die Wings in quasi unendlichen Variationen zubereiten. Wir haben uns hier für eine süß-scharfe, leicht krosse Variante entschieden, die auf jeden Fall süchtig macht.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 6 Portionen

Herzhafte Käse-Schinken-Muffins

KaiVon Kai

Die Käse-Schinken-Muffins sind ein super Fingerfood, welches garantiert auf jeder Party gut ankommt.
Außen leicht kross und innen herzhaft-saftig, eignen sie sich perfekt, um die hungrige Meute ohne viel Aufwand satt zu bekommen.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 15 Minuten
  • Ertrag: 36 Muffins

Pulled Chicken Panini

Von Sarah

Durch das lange Schmoren im eigenen Saft und den zahlreichen anderen Aromen bekommt das Pulled Chicken einen ganz besonderen Geschmack, der kaum noch erahnen lässt, dass es sich hierbei um simples Hähnchenfleisch handelt.

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 4 Stunden
  • Ertrag: 8 Portionen

Willkommen bei BBQ-Hannover

…dem BBQ Blog von leidenschaftlichen Grillverrückten für Gleichgesinnte.

Outdoor Cooking, smoken, DOpfen, grillen u.v.m., eine Leidenschaft, die verbindet. Von einfachen bis manchmal verrückten Rezepten, über diverse Produkttests, Kaufberatungen sowie Tipps und Tricks bis hin zu allerlei Wissenswertem von A bis Z zum Thema BBQ.

Hier findet Ihr alles, was das Grillerherz höher schlagen lässt.

Seht euch gerne bei uns um und habt viel Spaß beim Lesen und Nachgrillen. Natürlich freuen wir uns auch über Kommentare zu unseren Beiträgen und Bewertungen unserer Rezepte. 🙂

Gut Glut!

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Cowboy Beans

Cowboy Beans aus dem Dutch Oven

Cowboy Beans, auch bekannt als BBQ Beans oder Chuckwagon Beans, ist ein Bohnengericht, welches vor allem im Südwesten der USA populär ist. Als eingefleischter Bud Spencer & Terence Hill Fan wird einem dieses Gericht das ein oder andere mal über den Weg gelaufen sein.

KaiVon Kai

Pastrami - New York Style

Pastrami – New York Style

Auf den ersten Blick erscheint einem die Herstellung eines Pastrami vielleicht furchtbar aufwendig und langwierig. In gewisser Weise stimmt das auch, aber ein Großteil der Zeit verbringt man wartend voller Vorfreude. Und so oder so, der Aufwand lohnt in jedem Fall. Das Pastrami ist einmalig rauchig-würzig, unfassbar zart und saftig. Es macht süchtig, egal ob pur oder als leckeres Sandwich.

KaiVon Kai

Chili con Carne

Chili con Carne

Wir haben uns für gelbe Peperoni und rote Rawit Chilis entschieden. Diese verleihen dem Chili con Carne eine angenehm prickelnde Schärfe, welche einem aber nicht gleich Schweißausbrüche verursacht. Der Kakao verleiht dem Chili eine ganz besondere Note und rundet den Tomatengeschmack perfekt ab.

KaiVon Kai

BBQUE Sesam Chicken

BBQUE Sesam Chicken

BBQUE Sesam Chicken, saftig, pikant-süßlich. Der Sesam verleiht dem Ganzen einen extra Crunch, der den Geschmack perfekt abrundet. Die BBQUE Chili & Kren Sauce für alle, die es ein bisschen schärfer mögen. Sie kombiniert den BBQ Geschmack mit der Schärfe von Meerrettich und Chilis, abgerundet mit fruchtig-süßem Preiselbeerkompott.

Von Sarah

Rückwärts gegrilltes Rib-Eye-Steak

Rückwärts gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Beilagen

Bekanntlich führen viele Wege nach Rom. Aber führen auch viele Wege zum perfekten Steak? Oder gibt es doch eher die eine Methode, die immer funktioniert? Um das heraus zu finden, braucht es erstmal ein gutes Steak - idealerweise zwischen 3-5 cm dick geschnitten. Wir haben uns diesmal für ein Black Angus Rib-Eye-Steak aus Nebraska entschieden.

KaiVon Kai

Adana Kebap an türkischem Ballonbrot

Adana Kebap an türkischem Ballonbrot

Das Adana Kebap an türkischem Ballonbrot entführt einen bei jedem Bissen etwas tiefer in die orientalische Welt. Saftiges, intensiv-scharfes Lammfleisch mit kühlendem Joghurt, frisches Ballonbrot und die gegrillten Tomaten und Spitzpaprika...wie ein Traum aus 1001 Nacht.

Von Sarah

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Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

Am Samstag den 27.02.2016 war es endlich soweit, die Eventreihe "Charcoal Worker meet the BBQ Stars" startete mit ihrer ersten Ausgabe. Der Gast war kein Geringerer als Klaus Glaetzner von Klaus grillt, der bekannte Grill- & BBQ-YouTuber. Klaus grillt bei YouTube  Klaus grillt bei Facebook Der Ablauf Es sollte ein Grillkurs der etwas anderen Art werden. [...]

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  29. Februar 2016   Keine Kommentare
Wissenswertes über Dutch Oven

Wissenswertes über Dutch Oven

Als Dutch Oven, auch Dopf oder DO genannt, bezeichnet man einen massiven Gusseisen Topf, mittels dessen man, mit Briketts oder aber auch über offenem Feuer, backen, braten, kochen, schmoren und sogar frittieren kann. Der Deckel eignet auch, um auf diesem z.B. ein Stück Fleisch anzubraten und dann im Dopf weiter zu schmoren oder kochen. Der entscheidende Vorteil eines Dutch Ovens [...]

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  9. Februar 2016   2 Kommentare
Premium+ Kokos Grill Holzkohle Brikett

Premium+ Kokos Grill Holzkohle Brikett

Nachdem wir in diversen Facebook Gruppen wieder eines unserer Rezepte gepostet hatten, schrieb uns Maik von Longhorn-BBQ an, mit der Frage, ob wir nicht Lust hätten, mal deren Briketts und Anzünder zu testen. Natürlich waren wir interessiert und haben spontan zugesagt. Bereits zwei Tage später traf das Testpaket ein. Dieses beinhaltete folgendes: Premium+ Kokos Grill [...]

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  8. Oktober 2015   Keine Kommentare
Gusseisenpfannen richtig einbrennen

Gusseisenpfannen richtig einbrennen

Gusseisenpfannen eignen sich hervorragend für den Gebrauch im Grill, da sie extrem hitzebeständig sind und die Wärme lange halten können. Bevor man diese allerdings benutzen kann, muss man sie richtig einbrennen. Wie das funktioniert, erklären wir euch hier anhand unserer kleinen Gusseisenpfännchen. Die Pfanne säubern Als erstes wird die Pfanne in heißem Wasser mit reichlich Spülmittel […]

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  4. September 2015   2 Kommentare
Welche Grillmethoden gibt es eigentlich?

Welche Grillmethoden gibt es eigentlich?

Es gibt verschiedene Grillmethoden, Fleisch oder aber auch Fisch zu vergrillen. Welche das sind, zeigen wir euch hier ausführlich anhand von Holzkohle- und Gasgrills. Direkte Grillmethode Direkte Hitze nutzt man meistens dann, wenn das Grillgut in relativ kurzer Zeit gegart werden soll. Also z.B. Nackensteaks, Holzfällersteaks, Hähnchenbrust, Burger Patties oder aber auch Tintenfischtuben. Bei direkter [...]

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  29. August 2015   Keine Kommentare
Der Minion Ring

Der Minion Ring

Der Minion Ring ist ein Ring aus Briketts, der es einem ermöglicht, sein Grillgut in einem Kugelgrill low & slow über einen langen Zeitraum zuzubereiten. Der Minion Ring verdankt seinen Namen dem Amerikaner Jim Minion, der ihn im Jahre 1990 erfand. Wie man diesen legt und was zu beachten ist, wollen wir euch hier kurz erklären. […]

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  17. August 2015   Keine Kommentare
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